Recetas

Ingredientes:

• 6
  Taza de Harina El Panadero
• 2
  Tazas de Azúcar
• 1
  Taza de manteca
• 1
  Taza de margarina
• 4
  Huevos
• 1
  cucharadita de soda
• 1/2
  taza de ajonjolí para cubrir

Preparación:

1. Pesar y medir correctamente todos los ingredientes.

2. En una mesa debidamente limpia, agregar azúcar, margarina y manteca.

3. Mezclamos a mano hasta lograr que se combinen los tres ingredientes.

4. No necesita cremar por completo.

5. Agregamos los huevos al mismo tiempo.

6. Seguimos mezclando hasta que se combine bien, luego agregamos la harina junto con la soda, hasta formar una masa de galleta moldeable.

7. Formamos las rosquitas , las sumergimos en ajonjolí por un lado, después las colocamos en las bandejas, horneamos a 325°F por 10 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

• 7
  Tazas de Harina el Panadero
• 1/4
  de Taza de Azúcar
• 1
  cucharadita de Sal
• 2 1/2
  Tazas de agua

Preparación:

1- Pesar y medir ingredientes

2- Mezclar levadura con la harina y formar la pila en la mesa

3- Agregar en el centro azúcar, sal, agua y disolver

4- Mezclar poco a poco harina y agregar la manteca hasta formar la masa

5- Amasar estirando hasta que quede una masa lisa y elástica.

6- Dividir en unidades de 2 onzas aproximadamente.

7- Formar en forma redondo o largo

8- Reposar hasta que crezca el doble su tamaño

9- Horno a 360 F, aproximadamente 15-20 minutos

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Compartir:

Ingredientes:

• 1
  Libra de Harina la Rosa
• 3
  onzas de manteca SuperLine
• 1
  cucharadita de Sal
• 5
  onzas de agua o aceite
• 3
  cucharaditas de azucar
• 1
  huevo

Preparación:

1. Pesar y medir todos los ingredientes.

2. Mezclar harina con la soda y formar una pila, en el centro agregar azúcar, sal, huevos y agua o leche y disolver, agregar harina poco a poco. 

3. Formar una masa y amasar de 5 a 10 minuntos. Formar bolitas, dejarlas reposar por 20 minutos, luego hacer la tortilla

y hacerles de 2 a 3 cortes y poner a freir su rica macheteada, al final puede agregarle azucar o miel.

Opcional: Puede agregar 1 onza de leche en polvo, 

le quedara con un toque exquisito y suavidad.

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Compartir:

Ingredientes:

• 2
  Libras de Harina El Panadero Integral
• 1
  Libra de Harina El Panadero
• 2
  cucharaditas de sal
• 3
  cucharaditas de levadura
• 3
  onzas de azucar
• 5
  onzas de manteca
• 8-12
  onzas de agua

Preparación:

1. Pesar y medir ingredientes.

2. Mezclar todos los ingredientes secos.

3. Hacer una pila sobre la mesa. Agregar agua y mezclar hasta incorporarse.

4. Agregar la manteca.

5. Desarrollar la proteína hasta que quede suave y elástica.

6. Reposar de 20-30 minutos.

7. Dividir y formar bollitos de 2 onz cada uno.

8. Bolear y colocar en latas.

9. Dejar fermentar hasta que su tamaño sea el doble

10. Hornear a 350 - 375°F durante 15 minutos.

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Compartir:

Ingredientes:

• 1
  Libra Harina La Cumbre
• 1
  Libra de Margarina
• 4
  Tazas de agua
• 12
  huevos
• Relleno
  jalea, crema pastelera o poleada

Preparación:

1- Ponga a fuego lento la margarina y el agua. Cuando esto comience a hervir, agregue de una sola vez la harina cernida. Esto se mezcla siempre en el fuego a modo que quede una pasta suave.

2- Batir la pasta en la batidora a velocidad media-alta. Agregue los huevos uno por uno. Tenga cuidado pues esta pasta debe quedar consistente.

3- Para formar los relámpagos utilice una manga pastelera grande y use una dulla estrella grande 8B, forme los relámpagos sobre las latas engrasadas y harinadas. Hornee a 350 0F o 170 0C.

4- Rellene con crema pastelera, jalea o poleada.

5- Decore con azúcar refinada o chocolate.

(Receta para 150 relámpagos)

Tip: 

Masa: tener cuidado con la cocción de la masa no dejarla más de 3 minutos para que no quede muy cocida.

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Ingredientes:

• 16
  cucharadas de Harina El Panadero
• 1
  cucharada de soda
• 1/2
  Taza de margarina
• 8
  huevos
• 2
  Latas de leche condenzada
• 2
  tazas de elote

Preparación:

1. Pesar y medir correctamente todos los ingredientes.
2. En una licuadora mezclamos leche condensada, el maíz, huevos y margarina derretida.
3. Licuamos en velocidad 3 medio minuto.
4. Por último agregamos la harina junto con la soda, licuamos en velocidad 2 hasta que desaparezca por completo la harina.
5. Engrasamos el molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas, agregamos la mezcla y horneamos a 300 °F de 20 a 25 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

• 3 1/2
  Harina La Rosa
• 2
  Tazas de azúcar
• 2
  2 cucharaditas de Bicarbonato de Sodio
• 2
  cucharaditas de horno en polvo
• 2
  cucharaditas de canela molida
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  taza de aceite
• 3
  huevos
• 3
  tazas de bananos deshechos

Preparación:

1. Pesar y medir ingredientes correctamente.

2. Colocar en recipiente azúcar, aceite, huevos, sal y mezclarlos hasta disolver azúcar. 

3. Mezclar soda, harina, canela, bicarbonato y cernir.

4. Agregar la harina y mezclar hasta que se incorpore, por ultimo agregar el banano, siempre incorporando en la mezcla.

5. Agregar en moldes engrasados y harinados

6. Horno 350 F

7. Tiempo 20-25 minutos aproximadamente.

8. Decore a su gusto.

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Ingredientes:

• 1 1/2
  Taza de Harina Goose Down
• 1
  Taza de azúcar
• 6
  huevo
• 1/2
  cucharada de soda

Preparación:

PARA EL RELLENO
Ingredientes
2 paquetes de queso Filadelfia (8 onz. cada uno).
2 paquetes de crema dulce (Anchoor).
2 yemas de huevo.
4 cucharadas de azúcar.

Proceso para el relleno
1. Cremanizar el queso filadelfia con el azúcar.
2. Incorporar las yemas una a una.
3. En un recipiente aparte batir las cremas dulces hasta lograr consistencia cremosa.
4. Por último, combinar todo, batir por ½ minuto y después refrigerar por 5 minutos.

Elaboración del Tiramisu de Café
1. Dividir la torta de bizcocho en dos partes (o en 3), colocarlo en un molde y luego humedecer con café a que quede húmedo o como guste.
2. Colocar una capa de relleno y repetir el proceso, hasta llenar por completo el molde.
3. Finalmente cernir la cocoa, decorarlo y colocarle besitos de chocolate.

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Compartir:

Ingredientes:

• 6
  Tazas de Harina La Cumbre
• 3
  barritas de Margarina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1/2
  cucharada de soda
• 3
  cucharadas de azúcar
• 3
  cucharadas de maicena
• 3/4
  de agua helada
• relleno
  Mermelada de guayaba

Preparación:

1- Mezclar la soda con la harina y formar la pila en la mesa

2- Agregar sal, azúcar, maicena, agua, y disolver

3- Mezclar poco a poco la harina y agregar la margarina

4- Mezclar y formar una masa suave y elástica

5- Dividir la masa en pequeñas pelotitas de 1 ½ onz. a 2 onz. cada una.

6- Formación estirar cada pelotita con un rodillo en forma de tortilla.

7- Agregar la mermelada de guayaba en el centro de cada una.

8- Doblar en media luna y formarles un pequeño ruedo a cada uno de ellos.

9- Pasarlos por azúcar(solo la parte de arriba) y colocarlos en latas semi-engrasadas.

10- Directo al horno 325 a 350 °F

11- Tiempo de 15 a 20 minutos aproximadamente.

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Compartir:

Ingredientes:

• 4
  Tazas de Harina La Rosa
• 1
  Taza de Margarina
• 1
  Taza de Azúcar
• 1
  Huevo
• 6
  Cucharadas de Leche
• 1/2
  Cucharadita de vainilla
• 1
  cucharadita de soda

Preparación:

1. Pesar y medir correctamente los ingredientes.

2. En la mesa primero mezclamos azúcar, margarina hasta formar una crema (10 minutos aproximadamente).

3. Después echamos el huevo, seguimos mezclando hasta que desaparezca y así con el resto de los ingredientes.

4. Después de agregar el huevo, la leche, vainilla, harina junto con la soda.

5. Se forma una masa moldeable.

6. En una cazueleja ponemos la mitad de la masa y estiramos y con un rodillo hasta cubrir todo el fondo de la cazueleja.

7. Después le agregamos la jalea de piña u otro tipo de jalea, fresca o guayaba, etc. De modo que cubra toda la masa que desee.

8. Luego se hacen fajitas y se la colocamos encima, unas verticales y otras horizontales.

9. Pintamos con huevo y horneamos por 15 a 20 minutos a 350°F.

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Compartir:

Ingredientes:

• 4
  Tazas de Harina La Cumbre
• 1 1/2
  Taza de margarina
• 1/2
  Taza de azúcar
• 2
  Huevos
• Al gusto
  Vainilla

Preparación:

Relleno:

Coco rallado 1 1/2 taza
Leche condensada 1 lata
Margarina 2 cucharadas
Huevos 2 unidades
Vainilla al gusto
Leche 1/2 taza

Proceso para la Pasta o Base:

1. Pesar y medir todos los ingredientes
2. Cremar margarina con azúcar.
3. Agregar los huevos uno a uno
4. Cuando los huevos se mezclen por completo, agregamos la vainilla y seguido la harina hasta formar una masa moldeable.
5. Refrigerar unos 5 a 7 minutos.
6. Después con un bolillo estiramos en forma de circulo con el grosor deseado.
7. Se coloca la masa formada al molde para el pie y que este engrasado y harinado y se le incorpora el relleno.

Proceso para el Relleno
1. Mezclamos los huevos, leche condensada y leche fluida, vainilla, todo junto hasta mezclar completamente.
2. Después agregamos margarina derretida y seguido el coco rallado, lo mezclamos por medio minuto, rellenamos el pie.
3. Horneamos a 300 °F de 15 a 20 minutos aproximadamente
4. Decoramos con coco rallado y refrigerar.

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Compartir:

Ingredientes:

• 6 1/2
  Harina El Panadero
• 1
  Taza de azúcar
• 2
  cucharadas de manteca
• 2
  cucharadas de margarina
• 10
  onzas de yemas
• 1/2
  cucharada de sal
• 2
  cucharadas de leche en polvo
• 2
  onzas de levadura Fermipan
• 1
  Taza de agua
• Al gusto
  Canela

Preparación:

Medir correctamente los ingredientes
1= primero la harina en forma de pilita
2= después incorporamos las yemas, azúcar,manteca,margarina
sal, canela y el agua poco a poco según la consistencia dela masa
3= amasar bien asta desarrollar la proteína
4= incorporar la levadura y humedecer con unas gotas de agua
seguir amasando asta mesclar la levadura completamente
5= pesar las unidades según el tamaño deseado
dejar reposar de 10 a 15 minutos (aproximado)
después hornear a 350 ºf de 10 a 15 minutos

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Compartir:

Ingredientes:

• 1
  Taza Harina El Panadero
• 1
  Taza de azúcar
• 1/2
  Taza de aceite
• 2
  Tazas de zanahoria rallada
• 2
  Huevos
• 1/2
  Cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2
  cucharada de soda
• 1
  Pizca de sal
• 1
  Cucharadita de canela molida

Preparación:

1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Rallar la zanahoria por el lado más fino del rallador.
3. Primero agregar en un recipiente azúcar, huevo y batir con batidor manual hasta que el huevo logre hacer espuma espesa (5 minutos aproximadamente sin parar)
4. Después incorporar la zanahoria rallada y el aceite, seguimos mezclando hasta que se incorpore.
5. Seguidamente incorporamos harina, bicarbonato, soda, canela, todo junto debidamente cernido.
6. Mezclamos hasta que la harina desaparezca, después hornear a 325°F de 15 a 20 minutos (aproximadamente)

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Compartir:

Ingredientes:

• 4
  Tazas de Harina Panadero
• 1/2
  Taza de azúcar
• 1
  barra de margarina
• 1/2
  Taza de leche liquida
• 1
  cucharadita de sal
• 2
  Huevos
• 1/2
  Taza de agua
• 1
  Levadura

Preparación:

PASTA: 

Harina Panadero 4 tazas

Azúcar Refinada 1 1/4 taza

Manteca 1 1/4 taza

PROCESO MASA:

1- Pesar y medir ingredientes

2- Mezclar levadura con la harina y formar la pila en la mesa

3- Agregar en el centro azúcar, leche, sal, huevos la mitad del agua y disolver

4- Mezclar poco a poco harina y agregar la margarina

5- Formar la masa

6- Desarrollar la masa amasando y estirando hasta que esté bien suave , brillante y extensible

7- Formación, dividir en 2 onzas aproximadamente y colocar la pasta encima que

cubra toda la masa.

8- Fermentación el doble de su tamaño.

9- Horno 350 °F

10- Tiempo 10 a 15 minutos aproximadamente

PROCESO DE LA PASTA:

1- Formar la pila con la harina en la mesa

2- Cremanizar azúcar, manteca

3- Mezclar la harina y formar una pasta suave

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Compartir:

Ingredientes:

• 10
  Tazas de Harina El Panadero
• 1
  Cucharada de Sal
• 8
  Cucharadas de azúcar
• 1
  Barra de margarina
• 3
  Cucharadas en polvo
• 2
  Cucharadas de levadura
• 2 1/2
  Tazas de agua

Preparación:

1. Pesar y medir todos los ingredientes.

2. Mezclar la harina con la levadura y formar una pila sobre la mesa.

3. Colocar en el centro azúcar, sal, agua, leche y disolver.

4. Agregar poco a poco la harina hasta formar una masa, seguidamente la margarina y amasar bien hasta que quede suave.

5. Formar porciones aproximadamente de 1 onza y bolearla.

6. Colocar en la bandeja.

7. Poner a fermentar hasta que doble su tamaño.

8. Hornear a 350°F de 10 a 15 minutos.

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Compartir:

Ingredientes:

• 1
  Libra de Harina La Rosa
• 2
  Onzas de azúcar
• 1 1/2
  Onza de margarina
• 5-6
  Huevos
• 1/2
  Onza de Soda
• 10-12
  Onzas leche fluida

Preparación:

1. Pesar y medir ingredientes
2. Batir huevos y azúcar hasta que este a punto de esponjar.
3. Mezclar harina y soda alternado con la leche, de 1 a 2 minutos.
4. Agregar poco a poco los huevos
5. Formar en plancha o molde de waffle, debe estar bien caliente.

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