Recetas

Ingredientes:

• 2 tz.
  de Harina Goose Down
• 1 cdta.
  de polvo de hornear
• 1 cdta.
  de azúcar
• 2 cdas.
  de miel de abeja
• 1 cda.
  de aceite
• 1
  huevo
• 1 tz.
  de leche o agua

Preparación:

Mezcle todo en un solo bowl, y continúe mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Deje reposar por 2 horas hasta 24 horas, pasando este tiempo, caliente el sartén y unte con aceite, luego coloque una taza de la mezcla.

Cuando comience a hacer burbujas se le da vuelta, repose en una manta al final.

Forma el producto llamado Dorayaki relleno con mermelada, dulce de leche o crema de chocolate.

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Ingredientes:

• Para la masa:
• 500 g.
  de Harina Practi Pizza LA ROSA
• 250 ml.
  de agua
• 4 cdas.
  de aceite de oliva
• Para el relleno:
• 100 g.
  de salami
• 150 g.
  de queso mozzarella
• 1
  cebolla picada
• 3 cdas.
  de orégano
• 250 g.
  de salsa de tomate MI PASTA

Preparación:

Pon en un bowl los ingredientes secos, mezcla muy bien y poco a poco vierte los líquidos. Amasa durante algunos minutos hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.

Dividimos la masa en la cantidad de calzones que haremos. Tapamos con papel film o bolsa de plástico limpia y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.

Encendemos el horno para que precaliente.

Estiramos la masa y ponemos la base de salsa de tomate, con la cebolla, el salami, la mozzarella, orégano y un poquito de aceite de oliva solo en una mitad. Tapamos con la otra mitad de la masa, presionando

los bordes. El calzone deberá quedar con forma de empanada. Realiza el diseño que más te guste.

Lleva al horno a 200 ℃ durante aproximadamente 35 minutos o hasta que se vea dorado.

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Ingredientes:

• 30 láminas
  de Pasta para canelones MI PASTA
• 620 g.
  de carne molida
• 80 g.
  de harina de trigo La Rosa
• 100 g.
  de mantequilla
• 200 g.
  de queso rallado para gratinar
• 1 lt.
  de leche
• 200 ml.
  de tomate frito casero
• 1
  cebolla picada
• 2
  dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

Empezamos picando la cebolla y el ajo y poniéndolos en una sartén. Luego incorporamos la carne picada removiendo bien hasta que se integre. Retiramos del fuego y reservamos.

Por otro lado, ponemos a cocer las láminas de pasta en abundante agua salada hirviendo, removiendo con frecuencia para que no se peguen. Tras 10 minutos (o lo que indique el envase), las escurrimos con agua fría y las extendemos rápidamente sobre un paño de cocina.

Ahora llega el momento de rellenar los canelones con la carne picada. Conviene no poner demasiada cantidad para que cierren bien, pero la suficiente para que no quede escaso. Para que queden más jugosos, cubre la bandeja del horno con un papel de hornear untado con tomate frito.

El penúltimo paso es preparar la bechamel. Derretimos los 100g de mantequilla, luego incorporamos las cuatro cucharadas colmadas de harina y removemos bien. Finalmente vamos incorporando la leche sin dejar de remover, hasta que quede una bechamel cremosa y sin grumos, con una consistencia líquida al gusto.

Ahora ya solo queda repartir la bechamel por encima de los canelones, colocar el queso rallado y gratinar en la parte alta del horno a máxima temperatura durante unos 15 minutos, hasta que quede bien dorado.

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Ingredientes:

• 1 tz.
  de harina Goose Down
• 6
  huevos
• 1/4
  de barra de margarina
• Azúcar al gusto
• Canela en raja
• Pizca de anís (opcional)

Preparación:

Precaliente el horno a 350° celsius, mientras tanto en un recipiente bata primero las claras de los huevos y luego añada las yemas y siga batiendo fuertemente. Agregue gradualmente azúcar al gusto y siga batiendo hasta que toda el azúcar se haya disuelto.

Agregue las rajas de canela y la harina sin dejar de batir enérgicamente hasta que todo se encuentre bien mezclado, termine de batir y verter la mezcla INMEDIATAMENTE en un recipiente en un molde para hornear el cual debe estar previamente embarrado de margarina y harina para evitar que se pegue al momento de la cocción y nuestro marquesote adquiera un mal sabor o se queme.

Debes hornear por 25 minutos aproximadamente, puedes introducir un cuchillo para verificar la consistencia que está adquiriendo el mismo durante el proceso.

Puedes servirlo calientito o esperar unos minutos a que se enfríe.

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Ingredientes:

• Para las donas:
• 2.2 lbs.
  de harina La Rosa
• 180 g.
  de azúcar
• 40 g.
  de levadura fresca
• 80 g.
  de mantequilla
• 4
  huevos
• 200 ml.
  de leche
• 100 ml.
  de agua
• Vainilla
• Para el glaseado:
• 1 1/2 tz.
  de azúcar pulverizada
• 4 cdtas.
  de leche
• 1 cdta.
  de vainilla
• Colorante azul

Preparación:

Procedimiento para las donas:

En un bol con harina disuelve la levadura en el centro con la leche, incorpora el resto de los ingredientes y mézclalos hasta lograr una masa lisa y elástica.

Deja leudar la masa al doble de su volumen.

Amasa uniendo con las manos y desgasifica la masa afinando con un rodillo a 2 cm aproximadamente.

Corta la masa con un molde redondo para darle forma a las donas y deja leudar a 3/4 de su volumen en una bandeja.

Ahora es el momento de freír las donas.

Procedimiento para el glaseado:

En un tazón, mezcla todos los ingredientes con batidor hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes variar la textura agregando más leche (si quieres un glaseado más líquido) o más azúcar (si quieres un glaseado más espeso), y agrega la cantidad necesaria de colorante para que quede el azul bandera.

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Ingredientes:

• 500 g.
  de harina La Rosa
• 50 g.
  de levadura fresca
• 250 ml.
  de agua tibia
• 1 cdta.
  de azúcar
• 100 g.
  de jamón
• 100 g.
  de queso tipo reggianito
• Sal a gusto

Preparación:

Poner el agua tibia en una taza y agregarle la levadura y el azúcar. Dejar levar por 5 minutos.

En un bowl poner la harina con la sal y se añade el agua con la levadura.

Amasar hasta que se haga un bollo suave y uniforme, luego agregar el jamón y queso previamente picados y continuar amasando hasta que se todo se mezcle bien.

Tapar y dejar leudar por 30 minutos aproximadamente.

Una vez se haya duplicado la masa, separar en bollitos, colocarlos en una fuente previamente enmantecada y llevar al horno por 20 minutos.

¡Listo! A disfrutar estos ricos pancitos saborizados.

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Ingredientes:

• 6 cdas.
  de Harina La Cumbre
• 1 tz.
  de azúcar
• 1/2 lt.
  de leche fluida
• 6
  yemas de huevos
• 1 cda.
  de cáscara de limón
• 1/2
  raja de canela

Preparación:

Para hacer esta receta de Pastel de Belém lo primero que necesitamos es tener hecha una masa de hojaldre.

Iniciar la formación de la masa dentro de moldes para cupcakes porque se necesita que repose después de su formado, más o menos 20 min.

Recomendación: Para agregar esta masa de hojaldre debemos de engrasar los moldes con mantequilla amarilla y poner a calentar el horno.

Sacar un ¼ de taza de la leche, con el resto agregar el azúcar, el limón, la canela y poner al fuego hasta que hierva.

Luego sacar la cáscaras de limón y la raja de canela.

Aparte mezclar las yemas con el cuarto de leche que sacamos al principio y agregar la harina. Se mezcla bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cuando esté hirviendo la leche agregar la mezcla de las yemas y mover constantemente hasta que espese.

Bajar del fuego y seguir moviendo poco a poco hasta que enfríe.

Aplicar esta crema dentro de la masa que ya está formada en los moldes.

Hornear a 190℃ por aproximadamente 20 minutos hasta que la crema se dore.

Puedes ver la preparación en el siguiente enlace:

https://goo.gl/5a6qFP

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Ingredientes:

• 4 tz.
  de harina El Gallo Tortilla Fácil
• 1/2 tz.
  de agua
• 400 g.
  de Frijoles La Rosa
• 60 g.
  de queso

Preparación:

Mezcla la harina con el agua hasta que se forme una masa suave y no se quede pegada en las manos.

Divide la masa cortandola en bolitas y déjala reposar de unos 15 a 30 min.

Después del reposo de la masa, mientras calientas el comal, agarra la masa y estírala haciendo una tortilla.

Una vez hecha la tortilla, colócala sobre el comal caliente. Que no te extrañe si se infla un poco, es normal. La primera vez puede resultar difícil, pero la práctica hace al maestro. Muchos hacen la tortilla sobre un pedazo de papel aluminio para que no se reduzca.

Mientras haces las tortillas de harina, puedes ir calentando los frijoles refritos La Rosa, ya vienen listos para disfrutarlos y son deliciosos.

Una vez hecha la tortilla, agrega los frijoles, el queso y dobla la tortilla. ¡Listo! a disfrutar de una deliciosa baleada. A algunas personas también les gusta agregarles un poco de huevos revueltos.

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Ingredientes:

• 200 g.
  de Harina La Rosa
• 10
  salchichas estilo frankfurt
• 1
  huevo
• 1/2
  vaso de leche (La cantidad exacta varía según la harina empleada)
• 1 cdta.
  de sal
• 1 cdta.
  de pimentón dulce
• 1 cda.
  de polvo para hornear
• Aceite para freír

Preparación:

Empala las salchichas frankfurt con los palos de brocheta. Mete la brocheta por uno de sus extremos, hasta llegar casi al extremo opuesto de la salchicha.

Prepara la tempura. En un bol pon la harina, el huevo, si queremos el pimentón que añadirán algo de sabor y de color, la cucharadita de sal, el polvo de hornear y la leche. La cantidad exacta de leche varía ya que, dependerá del tamaño del huevo que hayas utilizado y de la marca de harina ya que, no todas las marcas absorben la misma cantidad de líquido. Bate bien con una varilla de mano para que no queden grumos en la masa. La idea es que, una vez batida, la masa se pegue un poquito a la varilla pero que caiga enseguida. Ese es el punto exacto que deseamos (una masa líquida pero con bastante cuerpo)

Pon la masa en un vaso alto u otro recipiente alto.

Mete las salchichas en el vaso e imprégnalas con la masa.

Finalmente, retira el exceso de masa y ponlas a freír. Esta masa es muy delicada así que, el fuego debe estar alto pero tampoco demasiado para no quemarlas. Una vez fritas, debes dejarlas reposar sobre papel absorbente antes de comerlas.

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Ingredientes:

• 200 g.
  de harina La Rosa
• 250 g.
  de zanahorias
• 150 ml.
  de aceite de girasol
• 100 g.
  de azúcar
• 10 g.
  de polvo de hornear
• 4
  huevos
• sal

Preparación:

Rallamos la zanahoria, luego la ponemos en un procesador de alimentos, añadimos el aceite y trituramos todo.

En un bowl colocamos los huevos y los batimos un poco con un tenedor. Añadimos el azúcar y volvemos a batir durante un par de minutos más.

Incorporamos la pasta de zanahoria. Agregamos en el bowl la harina y la levadura previamente cernidas, así nos aseguramos que no hayan grumos. Finalmente añadimos una pizca de sal que potenciará todos los sabores.

Con una espátula de cocina, mezclamos con cuidado todos los ingredientes hasta que nos quede una pasta algo densa.

Forramos la base de un molde desmontable para tartas con papel de horno o papel vegetal. Si no tienes un molde desmontable, también sirve uno alargado de bizcochos. Si no es desmontable, úntalo con un poco de aceite y harina (en este orden) para que el bizcocho de zanahoria no se pegue al hornear.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Horneamos por 30 o 40 minutos. Recuerda no abrir el horno durante los primeros 15 minutos de la cocción o si no, el bizcocho bajará.

Una vez horneado lo retiramos del horno, esperamos a que se enfríe un poco y desmoldamos. Sacamos el bizcocho a que repose en una rejilla hasta que se enfríe por completo.

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Ingredientes:

• 8 a 10 cdas.
  de Harina La Rosa
• 2
  papas pequeñas
• 1
  huevo
• 1
  diente de ajo
• 1 cdta.
  de sal
• 6 cdas.
  de aceite (para freír)

Preparación:

Pelar, lavar y rallar la papa, luego se deja escurrir.

En un bowl se agrega la papa rallada y se agrega el ajo bien triturado, la sal y el huevo, luego se mezcla bien hasta incorporar todo.

Seguidamente se agrega la harina poco a poco hasta lograr una consistencia suave pero manejable.

Con la mezcla lograda se forman pequeñas tortas, mientras en un sartén se calienta bien el aceite para luego freírlas.

Se dejan dorar en el aceite, después se sacan y se colocan en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y dejar que se enfríen.

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Ingredientes:

• 200 g.
  de Harina La Rosa
• 100 g.
  de azúcar
• 16 g.
  de levadura
• 50 g.
  de margarina
• 3
  huevos
• Un vaso de agua
• Ralladura de limón

Preparación:

Coloque la margarina, la harina, el agua, la levadura y la ralladura de limón en una cacerola. Revuelva constantemente hasta formar una pasta que se desprenda de la cacerola. Añada los tres huevos de uno en uno.

Una vez que todo esté bien mezclado divida la mezcla en pequeñas bolitas y póngalas a freír en aceite hasta que hayan crecido y estén doradas. Luego colóquelas en papel absorbente hasta que se enfríen.

Pueden rellenarse con crema pastelera, nata montada y espolvorearse con azúcar.

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Ingredientes:

• 240 g.
  de Harina La Rosa
• 15 g.
  de levadura
• 1/2 cdta.
  de azúcar
• 1 cdta.
  de sal fina
• 1 1/2 cda.
  de manteca
• 1 cda.
  de bicarbonato de sodio
• 1/2 tz.
  de agua tibia
• Sal gruesa (para decorar)
• Ajonjolí (para decorar)

Preparación:

Disolver la levadura en la media taza de agua tibia y se deja reposar por 15 minutos.

Colocar la harina en un bowl con la sal y mezclarlos. Hacer un hueco en medio de la harina y colocar allí la cucharada de azúcar. 

También agregar en el medio la levadura una vez pasados los 15 minutos, agregar la manteca y mezclar todo con las manos hasta que se forme una masa homogénea. 

Al principio la masa es un poco rígida y puede partirse varias veces, pero poco a poco se hará más suave. Luego la masa se coloca en un bowl y se deja reposar tapada por 30 minutos.

Después del reposo, la masa se divide en la cantidad de pretzels que se quieran hacer, el tamaño es a gusto. Se estira cada porción de masa en forma de lazo y se procede a formar los pretzels, como se ve en la fotografía de referencia.

Se llevan los pretzels a heladera por una hora, esto ayudará a que queden bien crocantes.

Después se coloca una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo, se agrega el bicarbonato, con mucha precaución ya que cuando agregamos el bicarbonato, este hace un poco de espuma. 

Ahí bañaremos los pretzels uno a uno, 10 segundos de cada lado y los vamos colocando en una bandeja para luego hacerles pequeños cortes con un cuchillo y espolvorearlos con la sal gruesa y el ajonjolí.

Por último, los ponemos en el horno precalentado al máximo, por unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

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Ingredientes:

• Para la masa:
• 1 tz.
  de Harina La Rosa
• 2 cdas.
  de cacao
• 1
  huevo
• 1
  yema de huevo
• 1/2 lt.
  de leche descremada
• 1 cda.
  de aceite de maíz
• 1 cda.
  de endulzante (sustituto de azúcar)
• Para el relleno:
• 3 tz.
  de manzanas
• 1/4 tz.
  de agua para el vapor
• 1 cda.
  de endulzante (sustituto de azúcar)
• 1/2 cda.
  de canela

Preparación:

Procedimiento para la masa:

Batir los ingredientes y dejar reposar por media hora.

Precalentar una sartén para luego verter la mezcla con un cucharón hasta formar una capa fina sobre el fondo. Cocinar hasta que estén dorados.

Procedimiento para el relleno:

Pelar, cortar en cubos y cocinar al vapor las manzanas con el endulzante y la canela. Rellenar cada panqueque, enrollar y espolvorear con canela al gusto.

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Ingredientes:

• 120 g.
  de Harina Integral El Panadero
• 1
  huevo
• 2
  yemas
• 30 g.
  de zumo de limón
• una pizca de bicarbonato
• sacarina
• ralladura de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 oC.

En un recipiente colocaremos la harina y el bicarbonato para mezclarlos.

En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes para luego agregar poco a poco la harina que habíamos mezclado con el bicarbonato.

Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea para luego estirarla y darle forma de galletas con un molde, ya sea de silicona o de metal, seguidamente las colocamos en una bandeja. Después introducimos la bandeja en el horno durante unos 10 – 15 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

• 1
  Base de pizza hecha con PractiPizza
• 200 ml.
  de Salsa de tomate Mi Pasta
• 200 g.
  de atún
• 150 g.
  de ayotillo
• 100 g.
  de pimientos verdes
• 150 g.
  de pimiento rojo
• 50 g.
  de cebolla
• 150 g.
  de queso mozzarella

Preparación:

Se agrega la salsa de tomate en la base de pizza previamente hecha. Encima se añade la cebolla picada, el atún desmenuzado, los pimientos verdes y rojos, el ayotillo y el queso mozzarella.

Introducimos la pizza al horno a 200 ℃, durante unos 15 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y servimos.

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