Pie de Manzana

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Precalienta el horno a 375°F. Mezcla la harina y sal en un bowl hasta homogenizar. Coloca la mantequilla y harina en un procesador de
alimentos y mezcla hasta que se formen grumos sueltos.
Incorpora el agua, 2 cdas a la vez y mezcla cada vez que se agregue agua hasta obtener una consistencia uniforme y una masa firme.
Agrega agua si la masa no es moldeable. Divide la masa en 2 partes iguales, coloca en papel plástico y refrigera.
En un recipiente mezcla las manzanas, azúcar, canela, fécula de maíz, sal, nuez moscada y jugo de limón. Reserva
Estira una de las partes de la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3mm.
Acomoda la masa en un molde para pie, presiona levemente con la yema de los dedos para asegurar que se adhiera bien al molde. Recorta los excesos de masa.
Coloca la mezcla de manzanas dentro del molde.
Estira la parte restante de la masa y decora con esta la parte superior del pie al gusto. Mezcla el huevo con la cda de azúcar y pincelea la
capa de masa que cubre el pie con esta mezcla.
Hornea por 50 a 60 minutos. Deja enfriar y decora con azúcar glass. Sirve y disfruta.