Recetas

Ingredientes:

• 4 tazas
  Harina La Cumbre
• 2 barras
  mantequilla
• 1 1/2 taza
  azúcar refinada
• 2
  huevos
• 1 Cda.
  esencia de mantequilla
• 1 Cda.
  esencia de vainilla
• 1/2 Cda.
  polvo para hornear

Preparación:

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350ºF.

Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta conseguir una mezcla cremosa. Luego agrega las esencias. Mezcla harina junto con el polvo para hornear hasta incorporarse y añade a la mezcla anterior. Refrigera por 1 hora.

Estira la masa y forma las galletas con un cortadora y coloca en una bandeja. Hornea de 15-20 minutos aproximadamente.

Deja enfriar y decora con azúcar refinada.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 1 1/3 taza
  harina integral El Panadero
• 1/2 taza
  mantequilla
• 1/2 taza
  azúcar
• 2
  huevos
• 1/3 Cdta.
  polvo para hornear
• 3/4 taza
  hojuelas de avena
• 2 Cdas.
  nueces picadas
• 2 Cdas.
  almendras

Preparación:

Preparación:

Bate la mantequilla con los huevos y el azúcar, hasta que esté cremoso.

Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. Tamiza esta mezcla con un colador y mezcla con la preparación de huevo y azúcar usando una espátula 

Añade las hojuelas de avena, las nueces y las almendras.

Prepara una bandeja de horno forrada con papel manteca.

Distribuye la masa en pequeñas bolitas.

Hornea las galletas a 350ºF o hasta que estén doradas (de 15-20 minutos).

---

Compartir:

Ingredientes:

• 2 tazas
  harina La Rosa
• 3/4 taza
  mantequilla
• 3/4 taza
  azúcar
• 4
  huevos
• 1 lata
  piña en almíbar
• Cerezas (opcional)

Preparación:

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Precalienta el horno a 180ºC.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta blanquear. Añade uno a uno los huevos, sin dejar de batir.

Luego agrega poco a poco la harina previamente cernida. Bate hasta lograr una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Decora el molde con las piñas en almíbar al gusto.

Coloca la mezcla preparada en el molde, con cuidado para no mover la decoración de piña.

Hornea por 35 minutos aproximadamente. Una vez que sale del horno y sin haberlo desmontado, añade el almíbar de las piñas al gusto y decora con cerezas. Deja reposar hasta que enfríe.

Desmonta, sirve y disfruta. ¡Buen provecho!

---

Compartir:

Ingredientes:

• 1 taza
  harina La Cumbre
• 1 taza
  coco rallado
• 1/2 taza
  azúcar
• 100 g
  mantequilla
• 1
  huevo
• 1 pizca
  sal

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla el azúcar y la sal junto con los huevos, hasta conseguir una masa blanquecina.
Añade la harina, la mantequilla, la maizena y el coco deshidratado. Sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Forma bollitos de una cucharada de masa cada uno y colócalos sobre papel vegetal o de horno. Hornea durante 15 minutos aproximadamente o hasta que hayan aumentado de tamaño y estén doradas. Con la ayuda de una espátula, coloca las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 1 paquete
  espaguetis Mi Pasta
• 1 taza
  champiñones fileteados
• 2
  tomates
• 1 diente
  ajo
• 1 pizca
  sal
• 1 pizca
  pimienta negra molida
• 1 chorro
  aceite de oliva
• 1 Cda.
  queso parmesano rallado

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes.

En un sartén dora el ajo con 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva. Cocina a fuego suave durante 3 minutos. Cuando hayan tomado color, incorpora los champiñones fileteados, sube el fuego a alto y deja cocinar durante 4 minutos. Agrega un poco de sal y pimienta. Luego incorpora los tomates pelados y cortados en cuadritos. Baja el fuego a medio y agrega un poco más de sal, cocinando durante 4 minutos. Revuelve para que se mezclen

los sabores.

Mientras tanto, cocina los espaguetis con abundante agua y sal durante 9 minutos. Escurre los espaguetis. Añade las hierbas aromáticas al sofrito de champiñones y tomate. Cocina durante 3 minutos más, hasta

que el tomate se deshaga. Sirve con queso rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva para extra sabor.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 1 Lb.
  espaguetis Mi Pasta
• 2 Cdas.
  aceite de oliva
• 4 dientes
  ajo finamente picados
• 1
  cebolla blanca finamente picada
• 1 Lb.
  camarones
• 2 Cdas.
  pasta de tomate
• 1/4 taza
  vino blanco
• 2 tazas
  crema de leche
• 2 Cdas.
  cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina la pasta con abundante agua y sal por aproximadamente 9 minutos, removiendo constantemente. Mientras la pasta se esté cocinando, sofría el ajo y la cebolla en un sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los camarones y saltea hasta que cambien completamente de grises a rosados. Incorpora la pasta de tomate y saltea 1 minuto más. Añade el vino y deja reducir. Vierte la crema y cocina a fuego medio por 8 minutos más. Mezcla la pasta con la salsa, decora con perejil y sirve.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 200 g
  Harina La Cumbre
• 100 g
  Mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g
  Azúcar
• 1
  Huevo mediano
• 5 g
  Levadura en polvo
• 125 g
  Chocolate blanco
• 30 g
  pistachos

Preparación:

En un bol, pon la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la harina y la levadura y mezcla bien con las manos hasta lograr la consistencia de unas migas. A continuación, agrega el huevo e integra sin llegar a amasar. Deja reposar un poco la masa. Mientras tanto, pica el chocolate y los pistachos pelados y picados en trocitos y agrégalos a la mezcla amasando suavemente. Cuando esté ya todo ligado deja reposar la masa en el refrigerador al menos una hora. Precalienta el horno a 190º C. Toma pequeñas porciones de masa y dales la forma deseada a las galletas. Hornea sobre una bandeja con papel de horno durante 9 minutos y luego deja que se enfríen sobre una rejilla.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 3 tazas
  Harina La Cumbre
• 1 taza
  Mantequilla ablandada
• 1 1/2 tazas
  Azúcar
• 2
  huevos
• 1 Cdta.
  Bicarbonato de sodio
• 2 Cdtas.
  Cremor tártaro
• 1 Cdta.
  Sal
• 177 ml.
  Creme de menta para hornear
• 177 ml.
  Chispas de chocolate semi dulces
• 2 gotas
  Colorante verde

Preparación:

e

---

Compartir:

Ingredientes:

Preparación:

Para preparar la masa de fondo, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una bola de masa lisa. Una vez lista, déjala enfriar sobre un paño de cocina durante una hora. 

Cuando ésta masa haya reposado, aplasta y aplánala con un rodillo. Una vez aplanada, enrolla la masa alrededor del rodillo para que no se hagan grietas y colócalo en el molde donde vayas a hornearla. Después déjala enfriar en la refrigeradora mientras preparamos el relleno.

Precalienta el horno a 190°C. 

Aplasta un poco las nueces pecanas. Dentro de un bol o ensaladera, mezcla la mantequilla, el azúcar, los huevos, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. Una vez mezclado añade las nueces aplastadas. Vierte esta mezcla sobre la masa de fondo (que ya estará en el molde).

Ahora solo queda meterla en horno durante 35 minutos, teniendo en cuenta que tienes que recubrirla con papel de cocina los últimos 10 minutos. De ésta manera no se dorará excesivamente.

¡Listo para disfrutar! Puedes acompañar este pie de pecanas con crema chantilly o incluso de una bola de helado de vainilla.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 8 Onz.
  Queso Filadelfia
• 1 taza
  Azúcar
• 4
  huevos
• 1 taza
  leche
• 1 paquete
  Galletas María
• 1 bote
  mermelada de fresa
• 8
  fresas

Preparación:

1. Pesar los ingredientes.
2. Quebrar las galletas con un rodillo, agregar 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de margarina y formar la pasta.
3. En un molde redondo de 10 pulgadas formar de la pasta en el molde.

Relleno:
1. Batir el queso y azúcar hasta lograr una crema ( 5minut. Aproximadamente).
2. Agregar los huevos, la leche y continua batiendo hasta incorporarse en la crema ( 10 minutos aproximadamente)
3. Llenar el molde con la crema y seguidamente hornear mas o menos 1 hora a 300 °F a baño maria.
4. Y por último decorar con la mermelada y las fresas.

---

Compartir:

Ingredientes:

• Para la masa:
• 300 g.
  Harina LA CUMBRE
• 25 ml.
  de aceite
• 125 ml.
  de agua
• 150 g.
  de margarina derretida
• 1
  huevo
• Para el relleno:
• 500 g.
  de manzanas verdes
• 150 g.
  de azúcar
• 1 pizca
  de canela en polvo
• 100 g.
  de pasas
• 100 g.
  de nueces
• 1 ralladura
  de un limón
• Jugo de un limón

Preparación:

Procedimiento para la masa:

Tamizar la harina y colocarla dentro de un bowl. Agregar los ingredientes líquidos y comenzar a mezclar. Luego amasar hasta obtener una masa lisa. Golpearla con fuerza contra la mesa hasta que la masa se despegue por completo y esté bien lisa.

Después cubrir la masa con papel film y dejarla descansar a temperatura ambiente por 2 horas.

Procedimiento para el relleno:

Cortar las manzanas en pequeños cubos y mezclarlas con el azúcar y jugo de limón. Dejar reposar unos 15 minutos. Luego escurrir las manzanas en un colador y dejarlas unos 30 minutos.

Deben perder todo los jugos así no humedecerán la masa durante la cocción.

Una vez transcurrido este tiempo, colocarlas en un bowl y mezclarlas junto con la canela en polvo, las pasas, la ralladura de limón y las nueces picadas. Reservar.

Procedimiento de armado:

Una vez que la masa haya descansado lo suficiente, iniciar a estirarla. Colocar un mantel de tela fina sobre la mesada y con harina, espolvorear el mantel.

Colocar la masa en el centro del mantel y con la ayuda de un rodillo de amasar estirarla lo más fino posible formando un rectángulo, y hacerlo con cuidado ya que puede romperse con facilidad.

Una vez que la masa esté bien estirada y casi transparente, empareje los bordes con un cuchillo y dejarla reposar 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, pincelar suavemente la masa con mantequilla derretida.

Colocar el relleno a lo largo de la parte inferior del rectángulo, dejando un borde vacío de 10 cm.

El borde de masa que quedó sin relleno colocarlo sobre el mismo y con la ayuda del mantel iniciar a enrollar. Luego colocar el strudel armado en una lata previamente enmantecada.

Con mucho cuidado, pincelar el strudel con abundante margarina, realizarle unos pequeños cortes a lo ancho y llevar a horno 180oC por 45 minutos o hasta que esté dorado. Una vez cocido, retirarlo del horno y volver a pincelarlo con mantequilla derretida.

Dejar entibiar para disfrutarlo.

---

Compartir:

Ingredientes:

• Para la masa:
• 3 tz.
  de harina de trigo Goose Down
• 3 cdas.
  de polvo para hornear
• 1 cda.
  de sal
• 1 tz.
  de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 tz.
  de azúcar
• 4
  huevos
• 1 cdta.
  de extracto de vainilla
• 2 cdtas.
  de ralladura de limón
• 1 tz.
  de leche entera
• 2 1/2 cdtas.
  de jugo de limón fresco
• Para el betún:
• 2 tz.
  de crema para batir fría
• 3/4 tz.
  de azúcar glass
• 1 1/2 cdas.
  de jugo de limón fresco

Preparación:

Procedimiento:

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca moldes de papel en 30 moldes para muffin.

Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal.

Aparte, bate la mantequilla con el azúcar estándar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, añade uno por uno los huevos, integrando muy bien cada uno. Incorpora la vainilla y la ralladura de limón. Reduce la velocidad de la batidora y agrega los polvos cernidos, una tercera parte a la vez, alternando con mitad de la leche y mitad del jugo de limón después de las primeras 2 adiciones de polvos.

Bate hasta tener una masa uniforme, pero no batas de más.

Llena los moldes preparados a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea por aproximadamente 17 minutos, y prueba con un palillo si se cocinaron bien. Retira del horno y deja

enfriar en los moldes durante 10 minutos. Saca de los moldes para que se enfríen completamente.

Procedimiento para el betún:

Bate la crema para batir fría en un tazón frío y con batidora eléctrica a velocidad baja, hasta que empiece a espesarse. Añade poco a poco el azúcar glass y el jugo de limón, batiendo bien después de cada adición, hasta que todo se haya incorporado perfectamente. Sube la velocidad de la batidora a alta y sigue batiendo hasta que la crema forme picos suaves, aproximadamente 5 minutos.

Unta sobre los cupcakes fríos. Refrigera el betún sobrante.

---

Compartir:

Ingredientes:

• Para la masa esponja:
• 1 tz.
  de Harina El Panadero
• 1/2 tz.
  de agua
• 5 cdtas.
  de levadura
• Para la masa final:
• 2 tz. y 4 cdas.
  de Harina El Panadero
• 1 cdta.
  de levadura
• 1 tz.
  de agua
• 2 cdtas.
  de sal
• 2 cdtas.
  de aceite

Preparación:

Procedimiento para la masa esponja:

Mezclar los ingredientes hasta que se incorporen, luego dejar fermentar de 4 a 10 horas cubierta con plástico y en la parte de debajo de la refrigeradora.

Procedimiento para la masa final:

Mezclar los ingredientes secos y hacer una pila sobre la mesa, seguidamente agregar el aceite y agua, mezclar bien para incorporar. Luego va agregando la masa esponja poco a poco hasta que se mezcle bien y deje reposar por 30 minutos.
Después se aplasta y se saca el aire, la vuelve a amasar hasta que quede suave y lisa.  
Se repite el descanso por 10 minutos, después se divide al gusto y se forman bollos que se dejan reposar por otros 10 minutos. 
 
Por último se hace una forma estilo baguette, se corta en diagonal en todo lo largo y ancho del pan, así se forman los rombos, a esto se le llama picos españoles. Se cubren con un plástico y se deja fermentar hasta que adquieran el doble de su tamaño, se calienta el horno a 190-210°C, se introduce el producto y se cocina de 10-20 minutos.

Puedes ver la preparación en el siguiente enlace:

https://goo.gl/Z3pZ6V

---

Compartir:

Ingredientes:

• 400 g.
  Espagueti Mi Pasta
• 200 g.
  de albahaca fresca
• 4
  dientes de ajo
• 2 cdas.
  de piñones
• 80 g.
  de queso parmesano rallado
• 1/2 tz.
  de aceite de oliva
• Sal y pimienta blanca, al gusto

Preparación:

Cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre bien. Coloca en un procesador de alimentos las hojas de albahaca, sal, pimienta, ajo y piñones. Procesa hasta formar una pasta.

Agrega el queso y vierte el aceite poco a poco mientras sigues procesando, hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. Si es necesario agrega 2 o 3 cucharadas del agua en que se coció la pasta. Sirve sobre el espagueti caliente y espolvorea con queso parmesano.

---

Compartir:

Ingredientes:

• 360 g.
  de Espaguetis Mi Pasta
• 400 g.
  de salchicha
• 1 cdta.
  de orégano
• 6 cdas.
  de aceite de oliva virgen extra
• 500 ml.
  de salsa de tomate Mi Pasta
• 1/2 tz.
  de vino blanco seco
• 1
  cebolla roja pequeña picada
• 1/2 cdta.
  de azúcar
• 1
  hoja de laurel
• Sal, pimienta y tomillo al gusto

Preparación:

Poner el aceite en una cacerola grande y a calentar, a continuación, añadir la salchicha desmenuzada

y saltear a fuego alto hasta que comience a dorarse. Combine la cebolla picada, chile, el orégano

y salsa de tomate Mi Pasta, freír durante un minuto y agregar el vino.

Deje que se evapore el alcohol, a continuación, añadir el laurel, tomillo picado, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio-alto durante al menos 40 minutos. Recuerde retirar la hoja de laurel después de cocinar.

Cocer la pasta en agua con sal hasta que estén al dente y escurrir, preservar poco de agua de cocción. Revuelva la pasta en la sartén con la salsa. Mezcle bien y sirva.

---

Compartir:

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 200 g.
  de harina LA ROSA
• 200 g.
  de azúcar
• 250 g.
  de naranja
• 8 g.
  de levadura química
• 4
  huevos
• 1 pizca
  de sal
• mantequilla para engrasar
• Para la cobertura:
• 200 ml.
  de crema de leche
• 50 g.
  de mantequilla
• 200 g.
  de chocolate para fundir

Preparación:

Separar las claras y las yemas en dos bowls para batir por separado. Añadir una pizca de sal a las claras y empezar a batir con batidora eléctrica. A mitad de batido, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un punto de nieve. Reservar.

Añadir el resto del azúcar a las yemas, la piel de la naranja rallada (sin llegar a la parte blanca) y el jugo de la naranja colado, batir de nuevo.

Añadir la harina mezclada con la levadura. Mezclar con la batidora hasta integrarla por completo.

Ahora ya se agregan las claras poco a poco con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno precalentado con calor arriba y abajo.

Con la cantidad de masa que lleva este bizcocho podría desbordarse, así que se le da un golpe de calor a 185℃ durante 5 minutos y luego se baja la temperatura a 175℃ para acabar de hornearlo.

Esto va a hacer que el bizcocho tome una forma más redondeada. El molde empleado es de 22 cm.

Si usas un molde más grande puedes hornearlo directamente a 175℃ durante 45 minutos.

El tiempo de horneado no varía por el hecho de haberle dado más temperatura al principio.

Mientras se hornea la masa, se prepara la cobertura. Se mezcla la mantequilla con el chocolate

y se le añade la crema de leche caliente. Se bate con una batidora de mano eléctrica hasta que

se convierta en una crema fina. Dejar enfriar.

Una vez horneado el bizcocho durante 45 minutos, comprobar que está completamente hecho pinchando en el centro con un palillo. Dejar enfriar.

Una vez frío, desmoldar y colocar sobre un papel de aluminio o de horno. Cubrir generosamente la parte superior con la cobertura y dejar que parte del chocolate caiga por los bordes.

Cuando ya hayamos colocado la cantidad que nos gusta, puedes añadir unos trozos de naranja

para decorar. Guardar en el refrigerador para endurecer un poco el chocolate.

---

Compartir: