Cordon Bleu
Ingredientes
- 100 g de Harina El Gallo
- 2 pechugas de pollo
- 4 jamones en rodajas
- 60 g de queso mozzarella rallado
- 15 ml de mostaza de dijon
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 8 dientes de ajo rallado
- 2 cdas de perejil fresco picado
- 75 g de mantequilla
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
- Mezcla mantequilla a temperatura ambiente, ajo rallado y perejil picado.
- Abre las pechugas en tres secciones sin cortar hasta el final.
- Golpéalas para aplanarlas.
Salpimenta y cubre con una capa fina de mostaza. - Extiende la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre las pechugas.
- Coloca dos rodajas de jamón y queso mozzarella rallado.
- Dobla los extremos de las pechugas para envolver el relleno.
- Pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar.
- Reposa sobre papel absorbente antes de servir.
