Pie de Manzana
Ingredientes
- 2 1/2 tzs de Harina El Gallo Extra Suave
- 1 cdita de sal
- 1 1/2 ud de mantequilla fría en cubos
- 8 cdas de agua fría
- 1 1/2 lbs de manzanas
- 3/4 tz de azúcar
- 1 cdita de canela molida
- 2 cdas de fécula de maíz
- 1/4 cdita de nuez moscada
- 1 cda de jugo de limón
- 1 ud de huevo batido
- 1 cda de azúcar
Preparación
- Precalienta el horno a 375°F. Mezcla la harina y sal en un bowl hasta homogenizar. Coloca la mantequilla y harina en un procesador de
alimentos y mezcla hasta que se formen grumos sueltos. - Incorpora el agua, 2 cdas a la vez y mezcla cada vez que se agregue agua hasta obtener una consistencia uniforme y una masa firme.
- Agrega agua si la masa no es moldeable. Divide la masa en 2 partes iguales, coloca en papel plástico y refrigera.
- En un recipiente mezcla las manzanas, azúcar, canela, fécula de maíz, sal, nuez moscada y jugo de limón. Reserva
- Estira una de las partes de la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3mm.
- Acomoda la masa en un molde para pie, presiona levemente con la yema de los dedos para asegurar que se adhiera bien al molde. Recorta los excesos de masa.
- Coloca la mezcla de manzanas dentro del molde.
- Estira la parte restante de la masa y decora con esta la parte superior del pie al gusto. Mezcla el huevo con la cda de azúcar y pincelea la
capa de masa que cubre el pie con esta mezcla. - Hornea por 50 a 60 minutos. Deja enfriar y decora con azúcar glass. Sirve y disfruta.
