Recetas

Ingredientes:

• 1
  Barra de mantequilla
• 3⁄4
  Taza de azúcar morena
• 1
  Cda. de vainilla
• 2
  Tazas de harina Goose Down
• 1
  Lata de leche condensada
• 1⁄2
  Taza de chispas de chocolate
• 1⁄2
  Taza de nueces picadas
• 1 Lb
  De chocolate negro

Preparación:

Preparación:

- Bate la mantequilla con el azúcar morena hasta que quede esponjoso. 

- Añade la vainilla, la harina, la leche condensada, las chispas de chocolate y media taza de nueces picadas. 

- Introduce esta mezcla al congelador durante 25 minutos. 

- Mientras la masa se enfría funde una libra de chocolate negro. 

- Forma bollitos pequeños con la masa y luego cubre con el chocolate derretido.

- Decora encima con coco rallado o chocolate en polvo. 

- Refrigera por 15 minutos. 

¡Fácil y delicioso!

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Ingredientes:

• 3
  Tazas de Harina La Cumbre
• 2
  Mandarinas
• 2
  Tazas de azúcar
• 2
  Huevos
• 1
  Taza de aceite
• 2
  Cdta. de soda
• 1
  Cdta. de bicarbonato de sodio

Preparación:

Preparación:

- Pesa y mide todos los ingredientes.
- Corta las mandarinas en cruz y remueve las semillas sin quitar la cáscara. 

- Coloca en una licuadora las mandarinas, el azúcar, el aceite y los huevos y licúa hasta obtener una crema.
- Vierte la crema en un tazón y agrega la harina, la soda y el bicarbonato de sodio.

- Mezcla bien.
- Extiende la mezcla en un molde previamente engrasado y harinado.
- Hornea a 375ºF ó 190ºC de 30 a 40 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

• 2
  Lb. de espaguetis Mi Pasta
• 2
  Cdas. de aceite de oliva
• 6
  Tiras de tocino ahumado
• 2
  Cebollas grandes picadas
• 3
  Dientes de ajo picados
• 2
  Lb. de carne molida
• 2
  Copas de vino tinto
• 400
  Gramos de tomates picados
• 290
  Gramos de hongos picados
• 2
  Hojas de laurel
• 1
  Cdta. de orégano
• 1
  Cdta. de tomillo
• 2
  Cdas. de vinagre balsámico
• Hojas de albahaca picadas
• Queso parmesano rallado
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:

Preparación:

- Pesa y mide todos los ingredientes. 

- Calienta a fuego lento el aceite en un sartén grande y fríe las tiras de tocino hasta que doren.

- Agrega la cebolla y el ajo, continúa friendo hasta que estén suaves. Sube el fuego a temperatura media y agrega la carne molida y cocina hasta que dore. Luego vierte el vino y deja que hierva hasta reducir su volumen aproximadamente a un tercio.

- Baja a fuego lento.

- Agrega los tomates, los hongos y las dos hojas de laurel. Incorpora también el orégano, el vinagre balsámico y el tomillo para darle un típico sabor italiano.

- Agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla para realzar los sabores. Cubre con la tapa y deja que todos los ingredientes de la salsa bolognesa se cocinen a fuego lento durante una hora o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Una vez espesa, agrega la albahaca picada.

- Apaga el fuego y deja que la salsa repose un poco mientras cocinas los espaguetis.

- Hierve agua con abundante sal, coloca los espaguetis y deja que hiervan durante 15 minutos.

- Sírvelos con la salsa bolognesa y encima coloca el queso parmesano rallado.

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Ingredientes:

• 6
  Onz. de Harina La Rosa
• 1 1⁄2
  Cdta. de soda
• 1
  Cdta. de vainilla
• 5
  Onz. de azúcar granulada
• 2 1⁄2
  Onz. de mantequilla suave
• 4
  Huevos
• 2
  Peras maduras y peladas 2 Duraznos en almíbar
• 7
  Onz. de vino dulce
• 4
  Cdas. de azúcar en polvo

Preparación:

Preparación:

- Calienta el horno a 200 Cº (400 Fº) y engrasa un molde para pastel.
- Mezcla la Harina La Rosa con soda.

-En un recipiente aparte, incorpora la vainilla con el azúcar granulada.

- Bate la mantequilla y sin dejar de trabajarla, agrégale poco a poco el azúcar granulada, los huevos (de uno en uno) y la harina; mueve perfectamente la mezcla, viértela dentro del molde y nivélala con una cuchara de madera.
- Rebana las peras y distribúyelas sobre la preparación. 

- Haz lo mismo con los duraznos y hornea el pastel a 200 Cº (400 Fº).

- A los diez minutos baja la temperatura a 180 Cº (360 Fº) y hornea 20 minutos más.
- Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar media hora. 

- Mientras tanto, mezcla perfectamente la crema batida con una cucharada de azúcar en polvo y el vino dulce.

- Después espolvorea lo que queda de azúcar en polvo encima del pastel.

Sírvelo acompañado con la crema que preparaste.

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Ingredientes:

• 200
  Gramos de Harina Goose Down
• 2
  Cdtas. de café soluble
• 500
  Gramos de nata azucarada
• 500
  Gramos de leche
• 4
  Huevos
• 1
  Copita de ron
• 2
  Cdas. de azúcar
• 1
  Cdta. de margarina
• 1
  Cdta. de soda

Preparación:

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes.
Mezcla en un tazón la harina y la soda. Luego, agrega el azúcar, los huevos, la leche y el ron. Derrite la margarina en un sartén de teflón. Vierte 3 cucharadas de mezcla y remueve el sartén para que la mezcla cubra totalmente el fondo. Coloca las crepas en una fuente previamente calentada.
Prepara la crema con 2 cucharaditas de café soluble, mezcladas con la nata.
Sirve las crepas acompañadas con la crema.

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Ingredientes:

• 2 1/2
  Tazas de harina La Cumbre
• 1
  Cdta. de bicarbonato de sodio
• 1/2
  Cdta. de sal
• 1
  Barra de margarina derretida
• 1
  Taza de azúcar morena
• 1/4
  de taza de azúcar granulada
• 1
  Cdta. de extracto de vainilla
• 2
  huevos
• 1 1/2
  Tazas de chocolate en barra en trocitos

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Precalienta el horno a 165C.

Forra una bandeja para hornear con papel encerado.

Cierne los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente bate la margarina, la azúcar granulada y la azúcar morena. Luego vierte la vainilla y añade los huevos 1 a la vez, batiendo para combinar bien los ingredientes. 

Agrega los ingredientes secos previamente cernidos y continúa batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme. Por último agrega los trocitos de chocolate a la mezcla. Forma cada galleta con una cucharada de masa y colócalas sobre el molde. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Déjalas enfriar por 3 minutos.

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Ingredientes:

• 1
  chile dulce
• 1
  cebolla
• 1
  pasta de tomate grande
• 2
  Cdas. de salsa negra
• 1
  Cdas. de orégano seco
• 3
  Cdas. de aceite
• 1
  Cda. de albahaca seca
• 3
  Cdas. de azúcar
• 1
  Cdta. de sal de ajo
• 1
  Cda. de perejil seco
• 1
  Cda. cilantro fino seco
• 2
  tazas de agua

Preparación:

Licuar el chile y la cebolla con el agua. Poner a fuego lento un sartén hondo y agregar la pasta de tomate, luego agregar lo antes licuado. Condimentar con sal de ajo, orégano, albahaca, salsa negra, perejil y cilantro fino. Agregar aceite y azúcar. Cocinar hasta dar firmeza en la salsa. Darle un punto manejable para poder regarla en la masa. 

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Ingredientes:

• 1
  taza de agua tibia
• 2
  Cdtas. de azúcar
• 1
  Paquete de levadura
• 2 1/2
  tazas de harina El Panadero
• 1
  Cdta. de sal
• 1
  Cda. de aceite de oliva
• 1
  tarro de salsa marinara
• Al gusto
  Queso mozzarella
• Al gusto
  Tomates cherry
• Al gusto
  Albahaca

Preparación:

Precalienta el horno a 450°F ó 230°C.
En un tazón, mezcla 1 taza de agua tibia, 2 cucharaditas de azúcar y 1 paquete de levadura. Deja reposar por 10 minutos para activar la levadura.
Agrega 2 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla hasta crear una bola de masa.
Corta la masa en 2 partes iguales y extiéndela en forma redonda. Agrega la salsa, el queso, los tomates cherry, la albahaca o los ingredientes de tu elección. Hornea de 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

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Ingredientes:

• 1/2
  taza de agua
• 1
  Onz. de chocolate dulce en barra
• 1
  taza de margarina a temperatura ambiente
• 2
  tazas de azúcar
• 4
  yemas de huevo
• 1
  Cdta. de vainilla
• 1
  taza de leche
• 2 1/2
  tazas de harina Goose Down
• 1
  Cdta. de bicarbonato de sodio
• 1
  Cdta. de sal
• 4
  claras de huevo
• Ingredientes del lustre:
• 1
  taza de azúcar
• 1
  taza de leche evaporada
• 1/2
  taza de margarina
• 3
  yemas de huevo batidas
• 1 1/3
  taza de coco rallado
• 1
  taza de nueces picadas
• 1
  Cdita. de extracto de vainilla
• 1
  Onz. de chocolate dulce en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 350ºF ó 175ºC
Introduce los papeles encerados para quequitos en un molde para cupcakes.
Cierne juntos la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva esta mezcla.
En una olla pequeña, calienta el agua y las 4 Onz. de chocolate hasta que esté completamente derretido. Retira del fuego y déjalo enfriar.
En un tazón grande, bate la margarina y las 2 tazas de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Seguidamente agrega las 4 yemas de huevo una por una y bate bien con la batidora. Luego agrega la mezcla del chocolate derretido y una cucharadita de vainilla. Agrega la harina alternando con la leche, mezclando hasta que se incorporen bien.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras a punto de nieve y añádelas a la masa.
Vierte la mezcla en el molde y hornea de 25 a 35 minutos aproximadamente. Luego retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar.

Preparación del lustre:
En una cacerola a fuego lento combina 1 taza de azúcar, la leche evaporada, ½ taza de margarina y las 3 yemas de huevo.
Revuelve constantemente hasta que la mezcla quede espesa y luego retira del fuego. Agrega el coco rallado, las nueces, la vainilla y el chocolate en polvo. Deja enfriar hasta que espese lo suficiente.
Extiende el glaseado sobre la parte superior de los cupcakes cuando estén frios.

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Ingredientes:

• 1
  Lb. de spaguettis Mi Pasta
• 2
  pechugas de pollo en trocitos (opcional)
• 1
  lata de hongos
• 1
  tarro de salsa Alfredo
• 1/3
  taza de leche
• Al gusto
  Sal

Preparación:

En una olla, cocina los spaguettis en agua hirviendo con sal. Escurre el agua.

Mientras tanto, en una cacerola agrega el pollo, los hongos, la salsa Alfredo y la leche. Cocina hasta que esté caliente.

Sirve la salsa sobre las pastas.

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Ingredientes:

• 250
  gramos de harina El Panadero
• 12
  gramos de levadura fresca
• 2
  gramos de sal
• 50
  gramos de azúcar
• 60
  ml. de leche
• 5
  gramos de ralladura de naranja
• 2
  huevos
• 100
  gramos de mantequilla
• Ingredientes para la pasta de azúcar:
• 50
  gramos de manteca vegetal
• 50
  gramos de azúcar
• 50
  gramos de harina El Panadero
• 2
  huevos

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Mezcla la levadura con la harina y añade poco a poco el azúcar, la sal, la ralladura de naranja, el huevo y la leche. Mezcla todos los ingredientes. Amasa y agrega un poco de mantequilla a la mezcla cada dos minutos, hasta obtener una masa lisa y suave.

Coloca la masa en un recipiente metálico tapado con plástico y deja reposar en un lugar cálido. Cuando su volumen haya aumentado, ligeramente enrolla y une las dos puntas para formar la rosca. Barniza con huevo y coloca sobre una charola previamente engrasada. Decora con frutos secos al gusto y la pasta de azúcar.
Deja fermentar la masa nuevamente; el tiempo dependerá de la temperatura de tu cocina o del lugar donde estés cocinando.
Precalienta el horno a una temperatura entre 170ºC y 180ºC grados, e introduce la rosca. Hornea durante unos 20 minutos hasta que su aspecto esté lo suficientemente dorado. Para comprobar si la masa ya está cocida, introduce en ella un palito de madera; si sale limpio y sin restos de masa ya se ha cocinado por completo. ¡Disfruta!

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Ingredientes:

• 1
  Lb. de Harina el Panadero Integral
• 2
  Onz. de Manteca Superline
• 1
  Cdta. de sal
• 9
  Onz. de soda
• 10-11
  Onz. de agua

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Haz una pila con Harina El Panadero Integral y agrega todos los ingredientes.  
Amasa estirando sobre la mesa hasta que la masa esté suave y lisa. Divide en unidades de 2 onzas cada una y forma bollos.
Deja reposar por 20 minutos cubiertas con un plástico. Luego dales forma y estíralas. Coloca en un comal caliente. 

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Ingredientes:

• 1
  Lb. de Harina la Rosa
• 1/2
  Lb. de Margarina Superline
• 1/2
  Lb. de azúcar en polvo
• 4
  yemas de huevo
• 1
  Cdta. de canela en polvo

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes. Sobre la mesa haz una corona con Harina La Rosa, haz un agujero en su superficie y dentro de este agrega la margarina, el azúcar, las yemas de huevos y la canela.

Mezcla hasta obtener una crema y forma un bollo. Haz pelotitas de 2 Onz. aproximadamente, aplástalas un poco y colócalas en una lata semiengrasada. Hornea 350 Fº ó 175 Cº por 20 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

• 12
  Onz. de Harina La Cumbre
• 8
  Onz. de azúcar
• 1/2
  Lb. de margarina
• 2
  Ctas. de ralladura de limón
• 2
  huevos
• 1 1/2
  Cta. de vainilla
• 1
  pizca de sal
• 1
  Cta. de soda

Preparación:

Pesa y mide todos los ingredientes.
Bate el azúcar, la margarina y el huevo hasta adquirir una consistencia cremosa. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta formar una pasta suave.
Coloca esta pasta en una manga con duya y presiona sobre una lata semiengrasada.
Hornea a 350º F ó 170º C durante 15 mins. o hasta que se doren.

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Ingredientes:

• 4
  taza de harina el panadero
• 2
  cdas.de levadura
• 1
  cda. de leche en polvo
• 1/2
  cda. de sal
• 1/2
  taza de azucar
• 1
  huevo
• 1
  barra de margarina
• 1/2
  cda. de vainilla
• 1
  taza de agua
• Al gusto
  canela
• FROSTY
• 1
  paquete de queso filadlfia
• 1
  taza de azucar
• 1
  barra de margarina
• Al gusto
  Vainilla
• Al gusto
  esencia de limón

Preparación:

PROCESO DE MASA
1- Pesar y medir ingredientes
2- Mezclar la levadura con la harina y formar la pila en la mesa
3- Agregar en el centro la leche en polvo, sal, azúcar, huevos agua, vainilla y disolver
4- Mezclar poco a poco harina y seguido la margarina
5- Incorporar la harina y formar la masa
6- Amasar y desarrollar la proteína a un 100%
7- Formación (estirar, añadir canela con azucar al gusto y enrollar)
8- Fermentación
9- Horno 350 F
10- Tiempo de 10 a 25 minutos

PROCESO DE FROSTY

1- Pesar y medir ingredientes
2. Cremanizar azúcar, margarina y vainilla
3- Agregar queso, y esencia de limón
4- Agregar con brocha sobre el pan caliente

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Ingredientes:

• 1
  Lb. Harina Goose Down
• 12
  onz. Margarina
• 4
  onz. Mantequilla
• 1
  Lb. Azúcar
• 8
  Huevos
• 2
  Cditas. Polvo de Hornear
• 4
  Onz. Leche
• 1
  Cda. Esencia de vainilla o mantequilla.

Preparación:

Pese y mida todos los ingredientes, luego bata la margarina y el azúcar hasta que esté cremoso, agregue los huevos 1 a 1 despacio, agregue la esencia de vainilla y mezcle la harina con el polvo de hornear en la velocidad más baja o la primera velocidad, alternando con la leche solamente 1 minuto o hasta que quede una mezcla homogénea y agregue a un molde de su gusto.
Hornee a 350 °F.
Decore a su gusto.

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